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- 010 __ |a 978-7-5019-9350-5 |d CNY42.00
- 100 __ |a 20130819d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 翻糖蛋糕&饼干制作入门 |9 fan tang dan gao & bing gan zhi zuo ru men |b 专著 |f 王森主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013 |h 2013年
- 215 __ |a 176页 |c 彩图 |d 26cm |e 1光盘
- 307 __ |a 附光盘:ISBN 978-7-88711-158-6
- 312 __ |a 封面英文题名:Fondant cakes & cookies
- 330 __ |a 本书综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品,以图文并茂的形式向读者展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。
- 510 1_ |a Fondant cakes & cookies |z eng
- 606 0_ |a 蛋糕 |x 糕点加工 |j 教材
- 606 0_ |a 饼干 |x 食品加工 |j 教材
- 701 _0 |a 王森 |9 wang sen |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140307
- 905 __ |a ZPHC |d T/DISC792
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/278