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• 200 1_ |a 食品营养与卫生 |A Shi Pin Ying Yang Yu Wei Sheng |f 王尔茂编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2004

• 215 __ |d 26cm

• 225 2_ |a 高职高专食品类教材系列

• 300 __ |a 高等职业教育人才培养创新教材出版工程

• 330 __ |a 本书主要介绍了食品营养学和食品卫生学的基本理论与基本知识。介绍在食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康问题、食品安全与卫生问题。书中包括人体需要的能量和营养素、食品的营养、公众营养、人体健康与保健食品、食品污染与危害、食源性疾病与食品过敏、食品安

• 410 _0 |1 2001 |a 高职高专食品类教材系列

• 690 __ |a TS21 |v 4

• 701 _0 |a 王尔茂 |A Wang Er Mao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20041115

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