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• 200 1_ |a 乳与乳制品加工实训教程 |9 ru yu ru zhi pin jia gong shi xun jiao cheng |b 专著 |f 苏东海主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 116页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 国家示范性高职院校建设项目成果系列 北京市教育委员会科研基地建设项目资助

• 330 __ |a 本书分五个部分：包括实训管理制度、巴氏杀菌乳加工实训项目、酸乳加工实训项目、冰淇淋加工实训项目、附录。

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 乳制品

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS252.42 |v 5

• 690 __ |a TS252.42 |v 4

• 701 _0 |a 苏东海 |9 su dong hai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20131010

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.42/7