机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 7-5623-2368-2 |d CNY42.00
- 100 __ |a 20070112d2006 ekmy0chiy0120 ea
- 200 1_ |a 食品生物化学 |A Shi Pin Sheng Wu Hua Xue |d = Food bio-chemistry |f 宁正祥主编 |F Ning Zheng Xiang Zhu Bian |g 黄志良...[等]编写
- 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 2006.07
- 225 2_ |a 21世纪食品科学与工程系列教材
- 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 320 __ |a 有书目 (第479-480页)
- 330 __ |a 本书以人和食物的关系为中心,对食品的生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍,主要内容包括:静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。
- 410 _0 |1 2001 |a 21世纪食品科学与工程系列教材
- 606 __ |a 食品化学 |x 生物化学 |j 教材 |x 汉、英
- 701 _0 |a 宁正祥 |A Ning Zheng Xiang |v 4主编
- 702 _0 |a 黄志良 |A Huang Zhi Liang |v 4编写
- 801 _0 |a CN |b 江苏省新华书店 |c 20070112
- 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20070309
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/30