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• 010 __ |a 978-7-5184-4636-0 |d CNY75.00

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• 200 1_ |a 食品加工与贮运 |A shi pin jia gong yu zhu yun |b 专著 |f 徐幸莲，李春保主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 424页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 全国农业专业学位研究生教育指导委员会立项教材 农业专业学位研究生核心课程配套教材 普通高等教育农业农村部“十四五”规划教材 研究生教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Process storage and transportation of food products

• 330 __ |a 本书围绕食品加工与贮运发展现状、农产品贮藏期间品质变化及其调控技术、食品加工技术及其应用现状、食品加工与贮运的安全保障四个篇章展开，覆盖粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品以及食品安全七大类方向。

• 510 1_ |a Process storage and transportation of food products |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong

• 606 0_ |a 食品贮藏 |A Shi Pin Zhu Cang

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 徐幸莲 |A xu xing lian |4 主编

• 701 _0 |a 李春保 |A li chun bao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 鄞州新华 |c 20241104

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/215