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• 010 __ |a 978-7-5641-0395-8 |d CNY37.80

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• 200 1_ |a 食品原料学 |9 shi pin yuan liao xue |f 蒋爱民，赵丽芹主编

• 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2007

• 215 __ |a 350页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等学校食品专业系列教材 教育部“十一五”国家级规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food material

• 330 __ |a 本书系统讲授了畜产食品原料、农产食品原料、园产食品原料和水产食品原料4大主要食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性，还介绍了特色食品原料和安全食品原料生产与控制等内容。

• 510 1_ |a Food material |z eng

• 606 0_ |a 食品 |x 原料 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.1 |v 4

• 701 _0 |a 蒋爱民 |9 jiang ai min |4 主编

• 701 _0 |a 赵丽芹 |9 zhao li qin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070523

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.1/3