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• 010 __ |a 978-7-5184-2082-7 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 主厨创意腌泡料理 |A Zhu Chu Chuang Yi Yan Pao Liao Li |f 日本旭屋出版主编 |g 何思怡译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 167页 |c 彩图 |d 26cm

• 312 __ |a 书名原文取自封面

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书选取日本人气名店主厨最拿手的近百种创意菜品，除了盐、酒、醋和香味调料之外，运用香草、蔬菜、果汁等多种材料，借助真空包装、减压加热等现代料理手段，充分实现“腌泡”带给食材的由内而外的转变。

• 500 10 |a マリネ & マリネ |A マリネ&マリネ |m Chinese

• 606 0_ |a 腌菜 |A Yan Cai |x 菜谱

• 606 0_ |a 泡菜 |A Pao Cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.121 |v 5

• 702 _0 |a 何思怡 |A He Si Yi |4 译

• 711 02 |a 日本旭屋出版 |A Ri Ben Xu Wu Chu Ban |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20181122

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.121/64