机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 7-5381-4074-3 |d 48
- 092 __ |a CN |b 041222-W-41
- 100 __ |a 20040603d2004 em y0chiy0120 ea
- 200 1_ |a 西点面包烘焙 |A xi dian mian bao hong bei |f 许洛晖,郑桑妮著
- 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2004
- 215 __ |a 177页 |c 图表,彩图 |d 26cm
- 300 __ |a 蛋糕·面包·饼干三大类步骤图文解说详细
- 330 __ |a 本书用系统化的编排方式。前文有基础的烘焙知识,不可不知。进入主题后,从试题的条列、配方表、计算式、表格化的制作条件、详细的图文并行步骤及重点提示、皆有系统的分析整理,读者务必详加研读。
- 606 0_ |a 面包 |x 食品加工 |j 图集
- 606 0_ |a 糕点加工 |y 西方国家 |j 图集
- 690 __ |a TS213.2-64 |v 4
- 701 _0 |a 许洛晖 |A xu luo hui |4 著
- 701 _0 |a 郑桑妮 |A zheng sang ni |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20041224
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.2-64/1