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- 010 __ |a 978-7-5683-0958-5 |d CNY36.00
- 100 __ |a 20220402d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 荞麦活性物质研究及产品加工 |A Qiao Mai Huo Xing Wu Zhi Yan Jiu Ji Chan Pin Jia Gong |b 专著 |f 李静舒著
- 210 __ |a 杨凌 |c 西北农林科技大学出版社 |d 2021
- 215 __ |a 207页 |c 图,照片 |d 24cm
- 330 __ |a 本书共七章,内容包括:荞麦资源概述、荞麦蛋白酶抑制剂、荞麦黄酮类化合物、荞麦萌发期生长条件及活性物质变化研究、荞麦食品的加工利用与开发、荞麦的综合利用、荞麦产品现代化生产加工技术。
- 606 0_ |a 荞麦 |x 生物学 |x 研究
- 701 _0 |a 李静舒 |A Li Jing Shu |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220402