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- 010 __ |a 978-7-122-12860-7 |d CNY49.00
- 100 __ |a 20120417d2012 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 花生加工技术 |9 hua sheng jia gong ji shu |f 周瑞宝, 周兵, 姜元荣编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012
- 215 __ |a 391页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书共十三章,包括概述、花生的预处理、花生的压榨法制油、花生的浸出法制油、花生油脂精炼、烤花生风味、花生蛋白、花生酱、咸花生、花生糖果、花生油脂生产与副产品的利用、花生皮壳的利用及花生的质量安全,文后的附录提供花生及其制品相关标准和分析方法等内容。
- 701 _0 |a 周瑞宝 |9 zhou rui bao |4 编著
- 701 _0 |a 周兵 |9 zhou bing |4 编著
- 701 _0 |a 姜元荣 |9 jiang yuan rong |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120523
- 905 __ |a ZPHC |d TS219/5