机读格式显示(MARC)

• 000 01027nam2 2200289 45

• 001 0000143114

• 005 20061124135400.0

• 010 __ |a 7-80548-784-7 |d CNY16.00

• 100 __ |a 20060414d2002 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 510000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 精品川菜 |A jing pin chuan cai |f 王胜武主编 |g 王开发编著

• 210 __ |a 成都 |c 成都时代出版社 |d 2002

• 215 __ |a 265页,[12]页彩图 |d 20cm

• 225 2_ |a 布衣餐饮丛书 |A Bu Yi Can Yin Cong Shu |i 厨师必读系列

• 314 __ |a 王开发(1945～)，四川省成都市人，国家特一级烹调师，成都市饮食股市技术培训科技术培训教师，著有《新潮川菜》等。

• 330 __ |a 本书介绍了"五彩鱼翅"、"菊花鲍鱼"、"双味龙虾"、"姜汁响螺片"、"水果大虾"、"黄瓜北极贝"等川菜的烹饪方法。

• 410 _0 |1 2001 |a 布衣餐饮丛书

• 410 _0 |1 2001 |a 厨师必读系列

• 606 __ |a 菜谱 |y 四川省 |A Cai Pu

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 4

• 701 _0 |a 王胜武 |A wang sheng wu |4 主编

• 702 _0 |a 王开发 |A wang kai fa |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20061124

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.182.71/6