机读格式显示(MARC)

• 000 00785nam0 2200241 450

• 001 0000633558

• 005 20180519111300.0

• 010 __ |a 978-7-5193-0107-1 |d CNY29.80

• 100 __ |a 20160719d2016 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 味道 |A wei dao |b 专著 |e 烹饪大师话调味 |f 张云甫编著

• 210 __ |a 北京 |c 群言出版社 |d 2016

• 215 __ |a 271页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书包括话说调味、调味料的分类、复合味调味汁、各种外国调味汁的调制、中外调味料在烹调方法中的具体运用、谈谈我国各地调味特点等内容。

• 517 1_ |a 烹饪大师话调味 |A peng ren da shi hua tiao wei

• 606 0_ |a 调味法

• 690 __ |a TS972.112 |v 5

• 701 _0 |a 张云甫 |A zhang yun fu |f (1957.2~) |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180519

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.112/23