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• 200 1_ |a 食材解密500例 |9 shi cai jie mi 500 li |f 牛国平主编

• 210 __ |a 长沙 |c 湖南科学技术出版社 |d 2012

• 215 __ |a 303页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书介绍的近300种常用食材，分为蔬菜食用菌类、水产品类、干鲜果品类、调味品类、食用油类、五谷杂粮及加工制品类和其他类等共九大类。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 原料 |x 基本知识

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• 701 _0 |a 牛国平 |9 niu guo ping |f (1965~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120927

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.111/6