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- 200 1_ |a 食品安全危害与控制 |9 shi pin an quan wei hai yu kong zhi |f 包大跃主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006
- 330 __ |a 本书分上下两篇。上篇介绍了食品安全危害的基本知识;下篇以危害分析与关键控制点(HACCP)为主要内容,详细介绍了食品安全危害的控制方法,并借用实例进行讲述。
- 461 _0 |1 2001 |a 食品安全关键技术系列图书
- 701 _0 |a 包大跃 |9 bao da yue |4 主编
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