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• 200 1_ |a 咖啡师手册 |9 ka fei shi shou ce |f 郭光玲编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 96页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书涵盖了咖啡师职业描述，咖啡文化，制作咖啡常用设备和器具，咖啡的起源、分布，咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储，热咖啡的冲泡，热咖啡的冲煮，意式咖啡的冲调及奶泡的制作，咖啡拉花、奶油的制作，多种经典咖啡的调制等。

• 606 0_ |a 咖啡 |j 手册

• 690 __ |a TS273-62 |v 4

• 701 _0 |a 郭光玲 |9 guo guang ling |4 编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080606

• 856 4_ |u http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2008/05/16/1315521.shtml

• 905 __ |a ZPHC |d TS273-62/1