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• 010 __ |a 978-7-5683-1108-3 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 牲畜屠宰环节兽医卫生检验技术 |A Sheng Chu Tu Zai Huan Jie Shou Yi Wei Sheng Jian Yan Ji Shu |f 张俊, 刘浩, 赵敏编著

• 210 __ |a 杨凌 |c 西北农林科技大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 322页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分上下两篇。上篇从兽医卫生检验、猪的宰前和宰后检验及处理、牛羊宰前和宰后检验及处理、兽医卫生实验室检验、有害残留物与肉品品质五个方面介绍了牲畜屠宰检疫检验的主要内容，以及兽医卫生检验从业人员必须掌握的基础性知识，下篇选录了近年来国家和行业管理部门颁布且与牲畜屠宰行业密切相关的法律法规和相关标准。

• 606 0_ |a 屠宰加工 |A Tu Zai Jia Gong |x 兽医卫生检验

• 690 __ |a S851.4 |v 5

• 701 _0 |a 张俊 |A Zhang Jun |4 编著

• 701 _0 |a 刘浩 |A Liu Hao |4 编著

• 701 _0 |a 赵敏 |A Zhao Min |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230423

• 905 __ |a ZPHC |d S851.4/1