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- 200 1_ |a 传膳啦! |A zhuan shan la ! |i 明朝篇 |f 袁灿兴著
- 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2019
- 330 __ |a 《传膳啦!(明朝篇)》依据翔实的史料,用古雅幽默的笔触介绍了明朝的饮食文化,皇帝、皇后日常饮食搭配,以及美食背后的趣闻轶事。如杀伐果断的朱元璋,讲求“为上者,饮食要精调”,却偏偏面对狡辩的厨子却睁一只眼闭一只眼。喜欢修仙的嘉靖帝,至各地寻访五色芝。可当有官员申请,撤去鱼鲊进贡时,嘉靖帝却又不同意,修仙的嘴巴,也要遍尝人间美味。天启帝顽劣,喜食各种海鲜,而他的口味,也只有乳母客氏和魏忠贤最能把握。焦头烂额的崇祯帝不得不靠鹅、靠燕窝,滋补调养,降下火气,以期挽回大明王朝的颓势。美食之中,贯穿了南北,更沟通着古今。如明代皇帝所喜饮的金盆露美酒,迄今在丽水山中,仍秉持着古法酿造。再如鱼鲊,这种食物今日已不多见,可在湖南的一些地区,仍保留着以红曲、米粉酿制鱼鲊的习俗……
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- 701 _0 |a 袁灿兴 |A yuan can xing |4 著
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