机读格式显示(MARC)
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- 010 __ |a 978-7-122-13019-8 |d CNY42.00
- 100 __ |a 20120417d2012 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品应用化学 |A shi pin ying yong hua xue |9 shi pin ying yong hua xue |f 杨丽敏主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012
- 215 __ |a 349页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 黑龙江农业经济职业学院国家示范性高等职业院校建设项目特色教材
- 330 __ |a 本书按照职业岗位能力的需要,将无机与分析化学、有机化学、食品化学和部分食品生物化学的内容进行“解构、整合、重组、序化”,以溶液的配制、滴定分析技术、电化学分析技术、吸光光度分析技术、重量分析技术、食品中常见的有机物、食品中的营养物质、食品中的酶和食品的风味化学等9个项目(含24个子项目)为导向,以42个教学任务为载体,按知识技能的先后逻辑顺序进行编写。
- 606 0_ |a 食品化学 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 杨丽敏 |A yang li min |9 yang li min |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20120417
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/75