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• 200 1_ |a 食品安全与质量控制技术 |9 shi pin an quan yu zhi liang kong zhi ji shu |f 贝惠玲主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 267页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识、食品质量优化、质量管理七工具、5S管理、食品法律法规与标准等。

• 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品加工 |x 质量控制 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 690 __ |a TS207.7 |v 4

• 701 _0 |a 贝惠玲 |9 bei hui ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120503

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/90