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• 005 20191209172200.0

• 010 __ |a 978-7-5214-0596-5 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 食品理化分析技术 |9 shi pin li hua fen xi ji shu |f 胡雪琴，李晓华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国医药科技出版社 |d 2019

• 215 __ |a 221页 |c 图 |d 29cm

• 300 __ |a 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用

• 330 __ |a 本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品理化分析技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品理化分析的基本概念、内容及方法，主要包括食品常见成分检测、食品添加剂的检测、食品中有毒有害物质的检测、食品包装材料的检测及相关实训内容。本教材编写时力求体现高职教育特点，强调理论联系实际，内容丰富、针对性强。本教材为书网融合教材，为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检测技术、食品加工技术、保健品开发与管理等专业师生使用。

• 606 0_ |a 食品分析 |x 物理化学分析 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 胡雪琴 |9 hu xue qin |4 主编

• 701 _0 |a 李晓华 |9 li xiao hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190220

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/226