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• 200 1_ |a 东京制果学校基础甜点 |A Dong Jing Zhi Guo Xue Xiao Ji Chu Tian Dian |9 dong jing zhi guo xue xiao ji chu tian dian |b 专著 |e 顶级甜点师必学技巧与秘诀 |f (日)益田一亚辉，铃木兼介著 |g 张岚，王春梅译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 159页 |c 彩图 |d 24cm

• 305 __ |a 由Asahi Shimbun Publications Inc., Tokyo授权出版

• 314 __ |a 益田一亚辉先生，1968年生于群马县。1990年毕业于东京制果学校，后就业于东京新宿的凯悦（HyattRegency）酒店。1998年离职之后，就任于东京制果学校担任教师工作。现为教育部洋果子课长。同时兼任日本洋果子协会联合会公认技术指导委员及东京都洋果子协会技术指导委员工作。

• 330 __ |a 本书是由东京制果学校各位资深教员共同编写的一本食谱，介绍的都是最基本的甜品款式，包括各类蛋糕、巧克力糕点的制作方法，书中附加了大量实际操作图。

• 333 __ |a 本书适用于甜点师、甜点烹饪爱好者

• 517 1_ |a 顶级甜点师必学技巧与秘诀 |9 ding ji tian dian shi bi xue ji qiao yu mi jue

• 606 0_ |a 糕点 |A Gao Dian |x 制作 |y 法国 |j 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 益田一亚辉 |A Yi Tian Yi Ya Hui |9 yi tian yi ya hui |f (1968-) |4 著

• 701 _0 |c (日) |a 铃木兼介 |A Ling Mu Jian Jie |9 ling mu jian jie |f (1969-) |4 著

• 702 _0 |a 张岚 |A Zhang Lan |9 zhang lan |4 译

• 702 _0 |a 王春梅 |A Wang Chun Mei |9 wang chun mei |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170511

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/389