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• 200 1_ |a 酿酒工程专业实验 |A niang jiu gong cheng zhuan ye shi yan |b 专著 |f 张楷正，罗惠波主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 210页 |d 24cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全 专业系列教材

• 330 __ |a 本书涵盖了白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒酿制及酒精生产等内容，包括专业实验(含相关分析实验)和综合设计实验共30个，书后摘编了有关酒类的国家(行业)标准。

• 606 0_ |a 酿酒 |x 生产工艺 |x 实验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS261.4-33 |v 5

• 701 _0 |a 张楷正 |A zhang kai zheng |4 主编

• 701 _0 |a 罗惠波 |A luo hui bo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180516

• 905 __ |a ZPHC |d TS261.4-33/1