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• 010 __ |a 978-7-5038-6685-2 |d CNY18.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品生物化学实验 |9 shi pin sheng wu hua xue shi yan |f 于国萍主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国林业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 139页 |d 26cm

• 300 __ |a 教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材 普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food biochemistry experiments

• 330 __ |a 本书共分8章43个实验，内容设置与即将配套出版的理论教材相一致，包括糖类、脂类、蛋白质类、核酸类、酶类、维生素与色素、物质代谢和生物氧化，还包括综合实验；附录中提供了生物化学实验室安全与防护知识、常用试剂和溶液的配制以及常用数据列表等内容。

• 510 1_ |a Food biochemistry experiments |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |x 生物化学 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 4

• 701 _0 |a 于国萍 |9 yu guo ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20121029

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2-33/6