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• 010 __ |a 978-7-5611-5999-6 |d CNY25.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酒和熟化的化学 |9 jiu he shu hua de hua xue |f (日)北条正司，(日)能勢晶著 |g 赵惠民[等]编译

• 210 __ |a 大连 |c 大连理工大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 168页 |c 图 |d 21cm

• 304 __ |a 译者还有：汪海东、冯德明、陆筑凤

• 330 __ |a 本书是以“酒和酒的熟化”为主题，讲述了关于水和乙醇化学的入门知识。主要内容包括：序言、甘甜的水、水的成分、酒的熟化与乙醇水溶液等。

• 606 0_ |a 酿酒 |x 生产工艺 |x 日文

• 690 __ |a TS261.4 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 北条正司 |9 bei tiao zheng si |4 著

• 701 _0 |c (日) |a 能勢晶 |9 neng shi jing |4 著

• 702 _0 |a 赵惠民 |9 zhao hui min |4 编译

• 702 _0 |a 汪海东 |9 wang hai dong |4 编译

• 702 _0 |a 冯德明 |9 feng de ming |4 编译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20110427

• 905 __ |a ZPHC |d TS261.4/5