机读格式显示(MARC)

• 000 01295nam0 2200277 450

• 001 0000618728

• 005 20171129151700.0

• 010 __ |a 978-7-5591-0233-1 |d CNY49.80

• 100 __ |a 20170906d2017 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 210000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 成功vs.失败完美面包制作书 |A Cheng Gong Vs. Shi Bai Wan Mei Mian Bao Zhi Zuo Shu |9 cheng gong vs.shi bai wan mei mian bao zhi zuo shu |b 专著 |f 黄东庆，徐志宏著

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 195页 |c 彩图 |d 24cm

• 305 __ |a 由汉湘文化事业股份有限公司授权

• 314 __ |a 黄东庆，中国台湾首屈一指烘焙大师，曾获新加坡FHA国际烘焙大赛金牌、永纽杯国际点心烘焙竞赛金牌。现为皇后烘焙厨艺学院负责人，各大专院校烘焙讲师、各大烘焙坊技术顾问、各大烘焙竞赛评审长，为台湾培养众多烘焙技术人才，亦为各大国际竞赛冠军得奖者指导推手擅长以精确的制作注入独特的创意，演绎出烘焙面包完美的灵魂。

• 330 __ |a 本书以图解方式呈现面包的制作过程，除了正确的步骤解析，也列出了制作时可能会出错的NG步骤，对照着做绝对成功。

• 333 __ |a 本书适用于烘焙爱好者

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _0 |a 黄东庆 |A Huang Dong Qing |9 huang dong qing |4 著

• 701 _0 |a 徐志宏 |A Xu Zhi Hong |9 xu zhi hong |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171129

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.21/32