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• 200 1_ |a 中西糕点制作技巧 |9 zhong xi gao dian zhi zuo ji qiao |f 汪国钧著

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 济南 |c 山东科学技术出版社 |d 2011

• 215 __ |a 153页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 烘焙行业职业技能培训与鉴定考试参考用书

• 330 __ |a 本书以图文并茂的形式，介绍了中西糕点制作的基础知识、半成品加工知识、西式糕点制作、中式糕点制作、面包制作的经验与技巧、并附有糕点行业技能考试鉴定要求及标准。

• 606 0_ |a 糕点加工 |x 技术培训 |j 自学参考资料

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 汪国钧 |9 wang guo jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120301

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/203