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• 200 1_ |a 鲜味剂生产技术 |9 xian wei ji sheng chan ji shu |f 宋钢主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 234页 |c 图表 |d 20cm

• 225 2_ |a 调味品丛书

• 330 __ |a 本书介绍了鲜味剂的基本概念、分类、呈味机理、详细地说明了氨基酸类鲜味剂、有机酸类鲜味剂等生产工艺、设备选型和生产质量控制方法。

• 461 _0 |1 2001 |a 调味品丛书

• 606 0_ |a 鲜味剂 |x 生产技术

• 690 __ |a TS264.2 |v 4

• 701 _0 |a 宋钢 |9 song gang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20090205

• 856 4_ |u http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2009/02/01/1457458.shtml

• 905 __ |a ZPHC |d TS264.2/10