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• 010 __ |a 978-7-5184-3337-7 |d CNY48.00

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• 101 0_ |a chi |a eng

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• 200 1_ |a 食品质量与安全专业英语 |A shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye ying yu |f 王颖, 蓝蔚青主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 160页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校食品质量与安全专业系列教材 |A gao deng xue xiao shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 高等学校食品质量与安全专业适用教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编人员: 卫晓怡, 卢瑛, 刘书成, 刘俊梅, 许倩等

• 314 __ |a 王颖, 博士, 黑龙江八一农垦大学教授, 博士生导师。美国康奈尔大学食品学院高级访问学者, 现任国家杂粮工程技术中心副主任。蓝蔚青, 博士, 上海海洋大学食品学院高级工程师, 硕士生导师。东京海洋大学、鹿儿岛大学高级访问学者, 兼任食品科学与工程国家级实验教学示范中心秘书长、中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会专家等职。

• 320 __ |a 有书目 (第143-147页)

• 330 __ |a 本书以课文的形式从食品原料成分和营养、食品安全问题来源、食品风险分析、食品质量控制方法与食品安全评估等方面进行介绍, 培养学生具有食品安全管理国际视野和跨文化交流、竞争与合作的能力。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校食品质量与安全专业系列教材

• 510 1_ |a Specialized English for food quality and safety |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 质量管理 |x 英语 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 王颖 |A wang ying |4 主编

• 701 _0 |a 蓝蔚青 |A lan wei qing |4 主编

• 702 _0 |a 卫晓怡 |A wei xiao yi |4 参编

• 702 _0 |a 卢瑛 |A lu ying |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240118

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/419