机读格式显示(MARC)

• 000 01397nam0 2200277 450

• 001 0001118538

• 005 20220422153800.0

• 010 __ |a 978-7-5133-4172-1 |b 精装 |d CNY88.00

• 100 __ |a 20220223d2022 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000zy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 纽约餐桌 |A Niu Yue Can Zhuo |b 专著 |e 美食城市的缔造者 |d Food and the city |f (美)艾娜·雅洛夫著 |g 乔阿苏译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 新星出版社 |d 2022

• 215 __ |a 10,406页 |c 图 |d 19cm

• 312 __ |a 版权页英文题名：Food and the city: New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street venders, and purveyors talk about what they do and why they do it

• 330 __ |a 本书带领读者深入美食腹地，拜访成就餐桌美味的53位“幕后主使”。从星级酒店到街边小吃摊，从餐厅老板到食品供应商、糕点师傅、侍者，来自各种文化背景、各个行当的人们讲述着他们与美食、与纽约结缘的故事：入行契机、厨室机密、难以忘怀的味道，个中苦辣酸甜。

• 510 1_ |a Food and the city |e New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street venders, and purveyors talk about what they do and why they do it |z eng

• 517 1_ |a 美食城市的缔造者 |A Mei Shi Cheng Shi De Di Zao Zhe

• 606 0_ |a 纪实文学 |x 作品集 |y 美国 |z 现代

• 690 __ |a I712.55 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 雅洛夫 |A Ya Luo Fu |c (女，Yalof, Ina) |4 著

• 702 _0 |a 乔阿苏 |A Qiao A Su |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220223

• 905 __ |a ZPHC |d I712.55/410