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- 010 __ |a 978-7-5184-0421-6 |d CNY38.00
- 100 __ |a 20151030d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品生物化学 |9 shi pin sheng wu hua xue |f 邵颖主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2015
- 215 __ |a 303页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 高等职业教育“十二五”规划教材
- 330 __ |a 本教材主要针对食品类专业学生,以食品和人作为研究对象,系统介绍了食品成分的组成、结构、性质、在贮藏加工过程中发生的变化及其在人体内的代谢情况。
- 606 0_ |a 食品化学 |x 生物化学 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 邵颖 |9 shao ying |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151218
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/103