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• 200 1_ |a 月饼大全 |9 yue bing da quan |f 胡秀钟主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 60页 |c 彩图 |d 24cm

• 304 __ |a 北京唐人美食职业技能培训学校组织编写

• 330 __ |a 本书介绍近50款月饼的制作方法，分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分介绍制作过程，既包括广式月饼、也有冰淇淋月饼。

• 606 0_ |a 糕点加工 |y 中国

• 610 0_ |a 月饼

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 胡秀钟 |9 hu xiu zhong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120307

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/207