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• 010 __ |a 978-7-5019-9726-8 |d CNY38.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品掺伪鉴别检验 |9 shi pin chan wei jian bie jian yan |f 彭珊珊，张俊艳主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 318页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 高等职业教育项目课程教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Identification and inspection of food adulteration

• 330 __ |a 本书共包括十个模块，具体为：食品掺伪鉴别检验基础知识；粮品类掺伪鉴别检验；食用油脂类掺伪鉴别检验；畜、禽、水产及其制品类掺伪鉴别检验；蛋类、乳类及其制品类掺伪鉴别检验等。

• 333 __ |a 高职

• 510 1_ |a Identification and inspection of food adulteration |z eng

• 606 0_ |a 食品检验 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品检验

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 彭珊珊 |9 peng shan shan |4 主编

• 701 _0 |a 张俊艳 |9 zhang jun yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141030

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/137