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- 010 __ |a 978-7-122-28796-0 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20170221d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 粮油加工实验技术 |A Liang You Jia Gong Shi Yan Ji Shu |9 liang you jia gong shi yan ji shu |b 专著 |f 周裔彬,王乃富主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017
- 215 __ |a 186页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材
- 330 __ |a 本书共计8章,包括:粮油基本成分分析、小麦粉加工品质分析、稻米加工品质分析、米面食品制作、植物蛋白与淀粉制备、植物油脂提取及其品质分析、粮食中酶活性的测定、粮油产品中有害成分与添加剂检测试验。
- 333 __ |a 本书适用于高等院校食品类专业的学生
- 606 0_ |a 粮食加工 |A Liang Shi Jia Gong |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 油料加工 |A You Liao Jia Gong |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 周裔彬 |A Zhou Yi Bin |9 zhou yi bin |4 主编
- 701 _0 |a 王乃富 |A Wang Nai Fu |9 wang nai fu |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170928
- 905 __ |a ZPHC |d TS210.4/31