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- 010 __ |a 978-7-04-022616-4 |d CNY17.00
- 100 __ |a 20150825e20142007em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品质量管理 |A Shi Pin Zhi Liang Guan Li |9 shi pin zhi liang guan li |b 专著 |f 翁鸿珍,周春田主编
- 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2007 |h 2014年第5次印刷
- 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 330 __ |a 本书根据食品行业关于安全管理的认证标准和食品企业的内在要求,并结合教学的实际情况和特点编写而成。全书共分:危害分析与关键控制点(HACCP)、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、国际标准化组织(ISO)和环境优化管理等八章。
- 333 __ |a 本书适用于高等学校食品安全管理专业学生
- 606 0_ |a 食品 |A Shi Pin |x 质量管理 |x 高等教育 |j 教材
- 690 __ |a F407.826.3 |v 5
- 701 _0 |a 翁鸿珍 |A Weng Hong Zhen |9 weng hong zhen |4 主编
- 701 _0 |a 周春田 |A Zhou Chun Tian |9 zhou chun tian |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160518
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.7/34