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• 200 1_ |a 食品调味技术 |9 shi pin diao wei ji shu |f 曹雁平编著

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 335页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书详细地介绍了食品调味需要的咸味料、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、苦味剂、天然浸出物、食用香料、香辛料、发酵类调味料以及食用油脂，动物类食品、植物类食品等内容。

• 606 0_ |a 食品 |x 调味法 |x 基本知识

• 606 0_ |a 食品

• 606 0_ |a 调味法

• 690 __ |a TS972.112 |v 4

• 701 _0 |a 曹雁平 |9 cao yan ping |f (1961～) |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110330

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.112/9