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• 010 __ |a 978-7-5019-7792-5 |d CNY36.00

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• 200 1_ |a 食品营养与卫生 |9 shi pin ying yang yu wei sheng |f 任顺成主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 318页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food nutrition and hygiene

• 330 __ |a 本书共十一章，分营养学基础、食品营养学和食品卫生学三篇，内容涵盖食品中的基本营养成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具体包括营养素与能量，食品的消化与吸收，膳食营养与健康，不同人群的营养，公共营养，各类食物的营养保健特性，食品的营养强化，功能(保健)食品，食品污染及其预防，食物中毒及其预防，食品安全与卫生管理等。

• 510 1_ |a Food nutrition and hygiene |z eng

• 606 0_ |a 食品营养 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R15 |v 4

• 701 _0 |a 任顺成 |9 ren shun cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140225

• 905 __ |a ZPHC |d R15/175