机读格式显示(MARC)
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- 010 __ |a 978-7-5487-1090-5 |d CNY40.00
- 100 __ |a 20140819d2014 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi |9 shi pin fen xi |f 张海德,胡建恩主编
- 210 __ |a 长沙 |c 中南大学出版社 |d 2014
- 215 __ |a 348页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 高等院校食品专业“十二五”规划教材
- 330 __ |a 本书共分14章,包括采样与样品处理、水分和水分活度测定、灰分的测定、食品中矿物质元素测定、酸类物质测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定等内容。
- 606 0_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi
- 701 _0 |a 张海德 |A Zhang Hai De |9 zhang hai de |4 主编
- 701 _0 |a 胡建恩 |A Hu Jian En |9 hu jian en |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151111
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/158