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• 200 1_ |a 肉制品加工技术 |9 rou zhi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 尚丽娟主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 361页 |d 24cm

• 300 __ |a 全国农业高职院校“十二五”规划教材

• 330 __ |a 本书以典型的加工产品为载体构建了11个学习情境、11个行动导向的任务单元，并将实习实训内容穿插在相应的学习情境中，加深学生对学习任务的理解。

• 606 0_ |a 肉制品 |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS251.5-43 |v 5

• 690 __ |a TS251.5-43 |v 4

• 701 _0 |a 尚丽娟 |9 shang li juan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20130922

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.5-43/1