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• 200 1_ |a 啤酒生物化学 |9 pi jiu sheng wu hua xue |f 周广田主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 212页 |d 25cm

• 225 2_ |a 啤酒酿酒师系列丛书

• 330 __ |a 本书包括糖类化合物、蛋白质、维生素与辅酶、酶、啤酒原料与生物化学、麦汁制备过程与生物化学、啤酒发酵过程与生物化学等内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 啤酒酿酒师系列丛书

• 606 0_ |a 啤酒 |x 生物化学

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• 701 _0 |a 周广田 |9 zhou guang tian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080903

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