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• 200 1_ |a 浙江饮食文化产业发展报告 |A Zhe Jiang Yin Shi Wen Hua Chan Ye Fa Zhan Bao Gao |h 2021 |b 专著 |f 浙江商业职业技术学院，浙江省之江饮食文化研究院编

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 424页 |c 彩照 |d 24cm

• 330 __ |a 本书研究范围从“餐饮文化”拓展到“饮食文化”——不仅关注新时代浙江餐饮产业的发展研究，也对浙江传统饮食文化内容予以重视。该书不仅从数据角度总结并分析浙江餐饮业近年的发展与表现，还从浙菜的起源、发展，研判未来浙江饮食文化发展的新趋势。相关专家不仅关注杭州、衢州、金华、绍兴、宁波等地的浙江地域性美食文化，也对当代浙江餐饮面对新冠肺炎疫情的应对措施予以研究。

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化产业 |x 产业发展 |x 研究报告 |y 浙江 |z 2021

• 690 __ |a TS971.2(255) |v 5

• 711 02 |a 浙江商业职业技术学院 |A Zhe Jiang Shang Ye Zhi Ye Ji Shu Xue Yuan |4 编

• 711 02 |a 浙江省之江饮食文化研究院 |A Zhe Jiang Sheng Zhi Jiang Yin Shi Wen Hua Yan Jiu Yuan |4 编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220414

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.2(255)/2