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• 010 __ |a 978-7-5180-9173-7 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 干法超微粉碎技术在食品加工中的应用 |A Gan Fa Chao Wei Fen Sui Ji Shu Zai Shi Pin Jia Gong Zhong De Ying Yong |f 王立东，庄柯瑾，包国凤著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2022

• 215 __ |a 327页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书重点阐述了气流超微粉碎、球磨研磨超微粉碎等干法粉碎技术处理对玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、荞麦淀粉、小米全粉、绿豆全粉、小米麸皮结构和性质的影响及相关产品开发。

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 王立东 |A Wang Li Dong |4 著

• 701 _0 |a 庄柯瑾 |A Zhuang Ke Jin |4 著

• 701 _0 |a 包国凤 |A Bao Guo Feng |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220713

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/185