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• 200 1_ |a 食品生物技术 |9 shi pin sheng wu ji shu |f 孙俊良主编

• 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 264页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校食品类国家特色专业建设教材 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材

• 330 __ |a 本书主要介绍了生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用。内容包括：绪论、基金工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程等。

• 606 0_ |a 生物技术 |x 应用 |x 食品工业 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 孙俊良 |9 sun jun liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20111216

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/67