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• 010 __ |a 978-7-5026-3641-8 |d CNY36.00

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• 200 1_ |a 食品感官评定 |A shi pin gan guan ping ding |9 shi pin gan guan ping ding |f 张艳，雷昌贵主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国计量出版社 |d 2012

• 215 __ |a 253页 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”高职高专院校规划教材（食品类）

• 330 __ |a 本书阐述了食品感官评定的发展史、现状及发展趋势；食品感官评定基础知识；食品感官评价员的选拔与培训；食品感官评定实验室；样品的制备和呈送及食品感官评定的组织与管理；食品感官评定分析方法；食品感官评定的适用原则；食品感官评定实例等内容。

• 606 0_ |a 食品感官评价 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 张艳 |A zhang yan |9 zhang yan |4 主编

• 701 _0 |a 雷昌贵 |A lei chang gui |9 lei chang gui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20130313

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/109