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• 010 __ |a 978-7-5019-8226-4 |d CNY28.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 薯类食品生产工艺与配方 |9 shu lei shi pin sheng chan gong yi yu pei fang |f 曾洁，徐亚平主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 10,407页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 在讲述薯类贮藏的基础上，系统介绍了马铃薯、甘薯、魔芋、山药、木薯、菊芋的食品加工技术，并把薯类生产工艺和基础知识有机地融合在一起。

• 606 0_ |a 薯类制食品 |x 食品加工

• 606 0_ |a 薯类制食品 |x 配方

• 606 0_ |a 薯类制食品

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS215 |v 5

• 690 __ |a TS215 |v 4

• 701 _0 |a 曾洁 |9 zeng jie |c (女， |f 1973~) |4 主编

• 701 _0 |a 徐亚平 |9 xu ya ping |c (食品) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20120417

• 905 __ |a ZPHC |d TS215/8