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• 005 20211022094000.0

• 010 __ |a 978-7-5618-6908-6 |d CNY49.00

• 100 __ |a 20210805d2021 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 无菌加工与包装原理 |A wu jun jia gong yu bao zhuang yuan li |b 专著 |d Principles of aseptic processing and packaging |f 菲利普·E. 纳尔逊编著 |g 天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队编译 |z eng

• 210 __ |a 天津 |c 天津大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 201页 |c 图 |d 26cm

• 305 __ |a 据原书第3版译出

• 330 __ |a 本书阐述了无菌加工与包装的化学、微生物学、工程学、包装学、工程学系统设计和品质管理的基本原理。

• 510 1_ |a Principles of aseptic processing and packaging |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 无菌技术

• 606 0_ |a 食品包装 |A Shi Pin Bao Zhuang |x 无菌技术

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 690 __ |a TS206 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 纳尔逊 |A na er xun |c (Nelson, Philip E. |f 1934-) |4 编著

• 712 02 |a 天津科技大学 |A tian jin ke ji da xue |b 食品科学与工程专业国家级教学团队 |4 编译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210805

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/173