机读格式显示(MARC)
- 000 00969nam0 2200253 450
- 010 __ |a 978-7-03-064478-7 |d CNY39.00
- 100 __ |a 20200423d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品微生物基础 |A Shi Pin Wei Sheng Wu Ji Chu |b 专著 |f 杨玉红,豆海港主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020
- 215 __ |a 208页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识,主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖,微生物的营养、代谢、生长于控制,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏,微生物与食品安全,微生物实验案例等。
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 杨玉红 |A Yang Yu Hong |4 主编
- 701 _0 |a 豆海港 |A Dou Hai Gang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20200423
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/86