机读格式显示(MARC)

• 000 01353nam 2200313 450

• 001 0001316056

• 005 20240301183700.0

• 010 __ |a 978-7-5184-4385-7 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20231205d2023 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 高级食品微生物学 |A gao ji shi pin wei sheng wu xue |f 彭喜春, 罗剑鸣, 张广文编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 306页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程学科研究生系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng xue ke yan jiu sheng xi lie jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第305-306页)

• 330 __ |a 本书内容立足于我国当代食品微生物发展的现状与特色进行编写, 呈现益生菌和有益菌、致病菌、肠道菌群及传统发酵食品中的微生物群的作用机制、研究现状及未来发展趋势; 同时立足于学术前沿, 介绍微生物系统生物学研究技术等现代技术及应用, 为研究生提供更为深入的食品微生物学理论知识和观点, 助力推进健康中国建设。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程学科研究生系列教材

• 510 1_ |a Advanced food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 彭喜春 |A peng xi chun |4 编著

• 701 _0 |a 罗剑鸣 |A luo jian ming |4 编著

• 701 _0 |a 张广文 |A zhang guang wen |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231205

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/97