机读格式显示(MARC)

• 000 01026oam2 2200265 450

• 001 0000727734

• 005 20191208110800.0

• 010 __ |a 978-7-122-34615-5 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20191017d2019 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果蔬花卉提取技术与应用 |9 guo shu hua hui ti qu ji shu yu ying yong |b 专著 |f 李建颖主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 188页 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 330 __ |a 本书介绍了果蔬花卉原料的物理和化学特性、提取的物质的种类和特点、常用的提取技术的原理和操作技术，从果品、蔬菜、观赏植物和药食同源类产品四个方面论述了色素、果胶、多糖、油类物质和功能性物质的提取方法、工艺流程和操作技术。

• 461 _0 |1 2001 |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 606 0_ |a 果蔬加工 |9 Guo Shu Jia Gong |x 提取

• 606 0_ |a 花卉 |9 Hua Hui |x 食品加工 |x 提取

• 690 __ |a TS255.36 |v 5

• 701 _0 |a 李建颖 |9 li jian ying |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20191017

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.36/20