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• 010 __ |a 978-7-04-038233-4 |d CNY39.80

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• 200 1_ |a 发酵工程原理与技术 |A Fa Jiao Gong Cheng Yuan Li Yu Ji Shu |9 fa jiao gong cheng yuan li yu ji shu |b 专著 |d Principle and technology of fermentation engineering |f 宋存江主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2014

• 215 __ |a 347页 |d 28cm

• 300 __ |a 高等学校生物技术、生物工程系列教材

• 330 __ |a 本书聚焦发酵工程原理与技术，以菌种/细胞一发酵-分离纯化-产物为主线，涵盖生物学和工程学主题，以传统的微生物发酵与动、植物细胞发酵为主要对象，强化发酵过程的过量生产，生物反应质能平衡，氧气的溶解、传递、测定、影响等基础问题。凝练灭菌、空气除菌、发酵控制和产物分享四项工程。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校生物科学、生物技术、生物工程、生物制药和食品工程等专业人员

• 510 1_ |a Principle and technology of fermentation engineering |z eng

• 606 0_ |a 发酵工程 |A Fa Jiao Gong Cheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 690 __ |a TQ92 |v 4

• 701 _0 |a 宋存江 |A Song Cun Jiang |9 song cun jiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150922

• 905 __ |a ZPHC |d TQ92/39