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- 010 __ |a 978-7-80218-296-7 |d CNY25.00
- 100 __ |a 20080103d2008 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 咖啡师指南 |9 ka fei shi zhi nan |e 意大利浓缩咖啡原理与技术 |f 高碧华编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国宇航出版社 |d 2008
- 215 __ |a 111页 |c 图 |d 19×22cm
- 304 __ |a 英文副题名:Caffe espresso techniques
- 330 __ |a 本书介绍了:意大利浓缩咖啡的概念、历史、理论;影响浓缩咖啡的环境因素、设备因素、原料因素;制作浓缩咖啡的技术等内容。
- 517 1_ |a 意大利浓缩咖啡原理与技术 |9 yi da li nong suo ka fei yuan li yu ji shu
- 701 _0 |a 高碧华 |9 gao bi hua |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080103
- 905 __ |a ZPHC |d TS273.4/3